和子のくらしエンジョイ大豆の五目煮作り方レシピ

　栄養豊かなことでは、大豆は豆の中でもぴか一。

　いろいろな具を入れたら、栄養のバランスもぴか一。

　豆を水に浸して用意をしたら、後は、圧力鍋に入れて、時間どおりに作ったら、栄養たっぷり、手作りの五目豆が美味しく炊き上がります。
　作った日より、翌日のほうが、味が染みて美味しいです。

材料	大豆こんにゃくごぼうにんじん干ししいたけこぶ	2カップ 1/2枚 1/2本 1/2本 3枚 15g	調味料	豆のゆで汁砂糖(さとう) 味醂(みりん) 醤油(しょうゆ)	1カップ大さじ5 大さじ3 1/4カップ

手順	下ごしらえ	大豆は洗い、水5カップに6時間つけるこんにゃくは、1センチ角に切りさっとゆでるごぼうは、1センチ角に切り、水でさらすにんじんは、1センチ角に切る干ししいたけは、ぬるま湯につけて戻して、1センチ角に切るこぶは濡れふきんでふき、1センチ角に切る
	作り方	圧力鍋に大豆と水4カップを入れ、すのこを裏返してふたをする強火にかけ、おもりが勢いよく回ったら、弱火にして、7分加熱して火を止める。(加圧時間は、お使いの圧力釜の圧力や、お好みにより変わります。状況に合わせて調節してみて下さい。) 10分蒸らし、ふたを開けるゆで汁を1カップ残し、野菜と調味料を入れ、ふたをする強火にかけ、おもりが勢いよく回ったら、弱火にして、3分加熱して火を止める。(加圧時間は、お使いの圧力釜の圧力や、お好みにより変わります。状況に合わせて調節してみて下さい。) 10分蒸らせば、できあがり