和子のくらしエンジョイ弁当

菜の花胡麻(ごま)醤油(しょうゆ)和え
蓮根(れんこん)と人参のレモン風味マヨネーズ
かやくご飯
鰆(さわら)の西京味噌漬
ぴり辛蒟蒻(こんにゃく)

　かやくご飯にすると、根菜が簡単に食べられます。
　少しずつ根菜が残ってしまった時に作るといいですね。
　かやくを抜き型で抜いて、上に飾ったら可愛くなりました。
　残り物？とは思えません。
　桜や桃などの型で抜いたら季節感が出せますね。
　二月はバレンタインデーがあるのでハートにしてみました。

菜の花をさっとゆでて、練り胡麻(ごま)を加えた醤油(しょうゆ)で和えました。

材料	菜の花
作り方	菜の花は、塩を少し入れた湯で茹でて、水に取り、食べやすい長さに切る。練り胡麻(ごま)を醤油(しょうゆ)と混ぜ、菜の花を和える。

かやくご飯に入れた根菜を使って、すぐできてしまう簡単な一品です。

材料	蓮根(れんこん) 人参
作り方	蓮根(れんこん)は薄く切る。人参は、細く切る。（かやくご飯に使った物でいい）蓮根(れんこん)と人参をさっと茹でる。（レンジで加熱しても良い）マヨネーズにレモンの絞り汁を少したらし、野菜を和える。